ارزش کل زنجیره تولید و توزیع مواد غذایی، بیش از 81 تریلیون دلار است و باعث جذب و استخدام صدها میلیون نفر در اقصی نقاط جهان شده است. با این حال مسائل مربوط به آسیب‌های ناشی از عدم سلامت مواد غذایی همچنان به قوت خود باقی هستند. بر اساس پژوهش‌های صورت گرفته، هر ساله، بیش از 600 میلیون نفر در جهان بر اثر خوردن مواد غذایی فاسد و ناسالم، بیمار می‌شوند که از این تعداد 420 هزار نفر زندگی خود را از دست می‌دهند.
یک مطالعه جدید نشان داده است که ادغام فناوری‌های بلاک‌چین و اینترنت اشیا، می‌تواند بسیاری از نقاط ضعف در تامین ایمنی مواد غذایی را از بین ببرد. پژوهش یاد شده که توسط شرکت‌های کوین تلگراف[۱] و وی‌چین[۲] انجام شده، نشان می‌دهد که سهم فناوری اینترنت اشیا، در تولید مواد غذایی طی 5 سال آینده، از 14 میلیارد دلار به 25 میلیارد دلار در سال 2025 خواهد رسید.
بهر‌ه‌گیری از اینترنت اشیا فواید بسیاری در صنعت تولید مواد غذایی غذا دارد. از جمله این فواید می‌توان به نظارت جامع از طریق حسگرهای هوشمند، اتوماسیون فرآیندها با استفاده از ربات‌ها، هواپیماهای بدون سرنشین و سایر تجهیزات خودمختار جهت حمل‌ونقل و ظهور مدل های جدید برای مبادلات تجاری اشاره کرد. علاوه بر این، فناوری یاد شده، به واسطه مکانیزه شدن فرایند تولید و توزیع، وفاداری مشتری‌های نگران کیفیت و سلامت غذا را افزایش می‌دهد.
بلاک‌چین نیز نقش بسیار مهمی را در آینده زنجیره تامین مواد غذایی ایفا خواهد کرد. پیش بینی‌ها حاکی از آن است که این فناوری تا سال 2023، قابلیت ردیابی حداقل 10 درصد از محصولات تولیدی صنایع غذایی جهان را خواهد یافت.
بلاک‌چین نیز مزایای فراوانی برای صنایع غذایی جهان در بر دارد. این مزایا، افزایش اعتماد در نتیجه یک فرآیند اثبات شده، تعامل مصرف کننده از طریق یک مکانیسم شفاف، التزام دولت در مورد قابلیت ردیابی و کاهش تحریف اطلاعات در زنجیره تامین را شامل می‌شود.
ادغام بلاک‌چین و اینترنت اشیا یک عامل تحول‌زا و انقلابی در فرایند عرضه مواد غذایی خواهد بود. شرکت نروژی یونیسات[۳] به عنوان یک موسسه پیشرو در این حوزه، سامانه جدیدی موسوم به سی‌فود‌چین[۴] را به صورت آزمایشی افتتاح کرده است. این سامانه در حوزه صنعت مواد غذایی دریایی فعالیت ‌می‌کند.